15 Ιούν Ανάλυση Ποιότητας Ελαιολάδου
Στην εταιρεία μας, η παραγωγή ελαιολάδου δεν αποτελεί απλώς μια διαδικασία μεταποίησης του καρπού της ελιάς. Είναι μια διαρκής προσπάθεια για τη δημιουργία ενός προϊόντος υψηλής διατροφικής αξίας, με σεβασμό στην παράδοση, τον καταναλωτή και τα αυστηρότερα πρότυπα ποιότητας.
Στο πλαίσιο αυτής της φιλοσοφίας, πραγματοποιήθηκε πλήρης χημική ανάλυση του ελαιολάδου μας από πιστοποιημένο εργαστήριο, προκειμένου να αξιολογηθούν τα βασικά ποιοτικά χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Τα αποτελέσματα της ανάλυσης
Τα αποτελέσματα σε όλους τους βασικούς δείκτες ποιότητας, επιβεβαιώνουν ότι το ελαιόλαδο μας είναι υψηλής ποιότητας.
Οξύτητα: 0,37%
Η ελεύθερη οξύτητα αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους δείκτες ποιότητας του ελαιολάδου. Για να χαρακτηριστεί ένα ελαιόλαδο ως εξαιρετικά παρθένο, η οξύτητα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 0,80%.
Το αποτέλεσμα 0,37% καταδεικνύει ότι οι ελιές συλλέχθηκαν και επεξεργάστηκαν με ιδιαίτερη φροντίδα, διατηρώντας αναλλοίωτα τα φυσικά χαρακτηριστικά του καρπού.
Δείκτες απορρόφησης UV (K232, K270, ΔΚ)
Οι δείκτες αυτοί χρησιμοποιούνται διεθνώς για την αξιολόγηση της φρεσκάδας και της ορθής αποθήκευσης του ελαιολάδου.
- K232: 1,55 (όριο < 2,40)
- K270: 0,10 (όριο < 0,22)
- ΔΚ: 0,00 (όριο < 0,01)
Οι χαμηλές αυτές τιμές υποδηλώνουν ότι το προϊόν μας δεν έχει υποστεί οξείδωση ή αλλοιώσεις και διατηρεί την αυθεντικότητα και τη φρεσκάδα του.
Αριθμός υπεροξειδίων: 5,4 meq O₂/kg
Ο αριθμός υπεροξειδίων δείχνει τον βαθμό πρωτογενούς οξείδωσης του ελαιολάδου. Για τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα το ανώτατο επιτρεπτό όριο είναι 20,0 meq O₂/kg.
Η τιμή 5,4 αποδεικνύει την εξαιρετική κατάσταση διατήρησης του προϊόντος και την προσεκτική διαχείρισή του σε όλα τα στάδια παραγωγής και αποθήκευσης.
Ανίχνευση σπορελαίων: Αρνητική
Η ανάλυση επιβεβαίωσε ότι δεν ανιχνεύθηκαν προσμίξεις σπορελαίων, στοιχείο που διασφαλίζει την καθαρότητα και τη γνησιότητα του ελαιολάδου μας.
Πολυφαινόλες: 260 mg/L
Οι πολυφαινόλες αποτελούν φυσικές αντιοξειδωτικές ενώσεις του ελαιολάδου, οι οποίες συμβάλλουν τόσο στη σταθερότητα του προϊόντος όσο και στη διατροφική του αξία.
Η περιεκτικότητα 260 mg/L (ως ισοδύναμα τυροσόλης) υποδηλώνει ένα ελαιόλαδο με αξιόλογο αντιοξειδωτικό προφίλ, προσφέροντας χαρακτηριστικά που συνδέονται με τη μεσογειακή διατροφή και την ευεξία.
Η ποιότητα ως διαρκής δέσμευση
Τα αποτελέσματα των εργαστηριακών αναλύσεων επιβεβαιώνουν ότι το ελαιόλαδο μας ανταποκρίνεται στα υψηλά πρότυπα ποιότητας που έχουμε θέσει ως επιχείρηση. Από την επιλογή του καρπού μέχρι την έκθλιψη, την αποθήκευση και τη διάθεση του τελικού προϊόντος, κάθε στάδιο πραγματοποιείται με υπευθυνότητα και προσήλωση στη λεπτομέρεια.
Με γνώμονα τη συνεχή εξέλιξη και τη διασφάλιση υψηλών προτύπων ποιότητας και ασφάλειας, βρίσκονται σε εξέλιξη οι διαδικασίες πιστοποίησης τόσο του ελαιοτριβείου όσο και του συσκευαστηρίου μας σύμφωνα με τα πρότυπα ISO και HACCP, επιβεβαιώνοντας τη δέσμευσή μας για άριστες υπηρεσίες και προϊόντα υψηλών προδιαγραφών.
Για εμάς, η ποιότητα δεν είναι απλώς ένας στόχος είναι μια υπόσχεση προς τους καταναλωτές μας. Οι αναλύσεις αποτελούν ένα ακόμη βήμα διαφάνειας και υπευθυνότητας, προσφέροντας τη βεβαιότητα ότι κάθε σταγόνα του ελαιολάδου μας αντανακλά τη φροντίδα, τη γνώση και τον σεβασμό προς το προϊόν και τον άνθρωπο.
Γιατί το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο δεν είναι απλώς ένα τρόφιμο. Είναι μέρος της παράδοσής μας, της καθημερινής μας διατροφής και της δέσμευσης μας στην αυθεντική ποιότητα.
Sorry, the comment form is closed at this time.